En este vídeo intentaremos averiguar qué influye más a la hora de hacer pizza en casa, ¿la harina que usamos o el horno que tenemos?. Para ello haré dos equipos, uno está formado por harina del supermercado y un horno PRO (que alcanza 500º) y el otro está formado por harina PRO y un horno convencional (que alcanza 250º). Haré pizzas con cada uno de estos equipos y analizaremos los resultados de cornicione, textura, y sabor para intentar averiguar qué es más determinante, si la harina o el horno. ¿Quién ganará?. ¡El final os va a sorprender!
Recetas:
Masa harinas supermercado
Biga
350 g harina fuerza
150 g harina común
250 g agua
0,2 g levadura fresca
Masa final
Toda la biga
100 g agua
10 g sal
0,5-1 g levadura fresca o pizca de seca
Masa harinas pro
Biga
500 g harina pro (Caputo, Cuore d´Italia, Spadoni, Farinera Coromina)
250 g agua
0,2 g levadura fresca
Masa final
Toda la biga
100 g agua
10 g sal
0,5-1 g levadura fresca o pizca de seca
Mis cursos de panes y pizzas:
https://opelouro.com/cursos-de-pan/
Mis libros:
Planeta PAN:
https://www.amazon.es/Planeta-pan-recetas-incre%C3%ADbles-singulares/dp/844154767X
Pan Gallego:
https://www.amazon.es/Pan-gallego-Recetas-historias-singulares-ebook/dp/B0CTTTZ4QN?ref_=ast_author_dp
/>
💰Los nuevos usuarios de la app Temu pueden descargar la app Temu para recibir un paquete de cupones gratis de €100
código: 【dqf3657】
🔍enlace: https://app.temu.com/k/ed1oiknnuog
🎉Los nuevos usuarios de la app Temu pueden comprar uno de sus productos favoritos en TEMU con un descuento de hasta el 90%
código: 【dqf3657】
🔍enlace: https://app.temu.com/k/ed1oiknnuog
Links de los productos
Espátula para Pizza de Aleación de Aluminio de 6 Pulgadas – 9,85€💰
https://temu.to/k/eyn55r05nvy
Bandeja para Pizza Antiadherente de 10 Pulgadas, 2 piezas – 0,99€💰 (Original Price 9,98€💰)
https://temu.to/k/etqol5ui5oo
Tabla de Cortar de Madera de Acacia Premium – 0,96€💰 (Original Price 8,85€💰)
https://temu.to/k/e2vhq9a892a
Red de Parrilla para Pizza de Acero Inoxidable – 6,18€💰
https://temu.to/k/etef8b0kwot
Cortador de Pizza de Acero Inoxidable con Mango Cómodo – 7,59€💰
https://temu.to/k/ejbbhng44cn
Mezclador de pie CHEFTONIC 1200W – 116,49€💰
https://temu.to/k/ew0da2b1hr3
Cortador de pizza de acero inoxidable de primera calidad con mangos de madera – 9,75€💰
https://temu.to/k/eh0gr96bzf9